arroz con pollo

ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

8 presas de pollo
½ taza de aceite
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo picados
½ taza de ají amarillo fresco licuado
1 taza de culantro molido
2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas (guisantes)
½ taza de choclo desgranado (maíz)
2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
Sal
Pimienta

Preparación

-Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
-Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
-Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
-Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
-Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
-Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
-Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.